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美味的野菜和野果

2022-03-30 22:28:38 来源:润财文学 点击:6

虽然说我从小到大就生活在农村里,对于车前草、白刺杆(芥)、灰灰菜、黄瓜子菜(蒲公英)等等野菜,是再熟悉不过了,可对它们的治病救人效果,却是一直持怀疑态度,不是说我不相信它们有这一功效,实际上是不相信它们会如此神奇神秘,尤其是对网络上这两年对蒲公英的介绍,更觉得有耸人听闻之嫌,把它说成了药中豪杰,似乎成了能治百病的灵丹妙药,可事实上,蒲公英却是我最不看好的野菜,有点粗硬,苦涩,说香,比不上灰灰菜苦苦菜,即是白刺杆(芥),在刚刚长出来不久,下到碎面里头,也要比它好吃一些,人们欣喜地说“刺杆汤,刺杆汤”……可几乎没有人把蒲公英下到饭里,多数人喝晒干的蒲公英菜,我也跟风喝过几次,却不以为然,看着汤色清绿,特别诱人,实则苦涩难捱,还不如喝白开水可口呢。

在野菜中,其中有两样长在森林中的野菜,让人们对它们的味道赞不绝口,推崇备至,也是下在面里吃。它们就是川芎菜和椒辣菜,长在森林中的灌木丛林边上,都算是野芹菜的一个种类,川芎菜枝叶不大,多少有点辛辣药味,香气袭人。椒辣菜与芹菜更加相像一点,只是它的味道不如川芎菜美味。因为它们受地域条件的限制,不是你想吃就能吃到的野味儿。我没吃过它们已经几十年了,而那会儿还是生产队时期,我们一群小孩子是在父辈们搭在山林中的窝棚里吃的。

在小时候那会儿,野果子中,我们喜欢吃瓢儿(野草莓),檬子(树莓),还有一种叫包闹,这个蓝青色米粒形的果子非常好吃,又甜又酸,可它在植物界叫什么我却不知道,查了一下百度,也没有它的图片,终究不知道它叫什么。野果中最常见的是草莓,最高级的应该是檬子,它比较少,对环境也比较挑剔,大多长在森林里的杂木中,檬子树上有尖刺,檬子成熟季节,有些人拿着塑料小桶或者茶壶,甚至是钢筋锅去采摘,而不能用竹笼一类的东西,因为它的果实一挤压就出来汁水,很多时候拿回到家里,就是半器具水,撒上白砂糖,吃起来特别甜,算是原生态类中的延年益寿佳品。

野生的瓢儿(草莓),是小时候我们吃得最多的野果,只是长大成人后,再也没有那个雅兴去采摘它们了。这些年来,因为蔬菜水果店铺里有个儿大,又红又俊看的洋瓢儿(草莓)卖,它也是人们最喜欢吃的水果,对于野草莓倒有点忘记了。

可是,在最近几年中,我发现我们邻近的岷县,人们却把这种野生瓢儿挺当了一回事,他们用野瓢儿做成罐头,称为岷州土特产,竟然销往各地,我们这儿的大小超市店铺里都有出售,它们是六瓶一盒装,包装精美,图案鲜美,也算是一种名副其实的地方特色野味儿食品。


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